懒人做🥮月饼

作者： 蛇_经_饼

快到中秋节了，一直想尝试一下做月饼，模具材料都买齐了，又懒了好多天，今天终于着手，第一次做成功，实际上并没有想象中那么难，看着自己亲手做出来的模样可爱的小月饼🥮幸福感简直爆棚😄喜欢的宝贝们一起来关注吧！！！

用料

• 枧水 5克
• 转化糖浆 150克
• 普通面粉 220克
• 花生油 45克
• 这些是面皮的配料 做50克的月饼26个
• 葡萄干 克
• 花生碎 克
• 蔓越莓干 克
• 黑白芝麻 克
• 熟面粉 120克
• 以上材料共重量 900克
• 白糖 60克
• 蜂蜜 10克
• 花生油 50克
• 白开水 60克

懒人做🥮月饼的做法步骤

步骤 1

皮薄馅大的五仁月饼

步骤 2

枧水倒入转化糖浆中拌匀 再加入花生油和面粉搅拌无干面粉状态

步骤 3

揉成面团

步骤 4

包上保鲜膜放置2个小时

步骤 5

分别烘烤干果至烤出香味放凉备用

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步骤 6

步骤 6

干面粉放入锅中炒至微黄色

步骤 7

所有干果加油 水 白糖蜂蜜面粉一起搅拌好

步骤 8

攥馅的时候要攥紧绷 否则容易塌陷

步骤 9

每个馅料35克以内

步骤 10

面皮15克

步骤 11

包裹在一起 面皮延伸性很好 破了可以再添一点点补上

步骤 12

包好刚好50克 面团裹上面粉上模具

步骤 13

模具按压好

步骤 14

烤箱预热180度10分中加入烤箱 喷水 5分钟定型后取出 刷蛋黄液烤10分钟 过10分钟再刷一次蛋黄液 烤10分钟观察颜色 一共25分钟就可以出炉了 （蛋黄液兑一点水，要用最细的刷子 刷薄薄一层）

步骤 15

加上包装

步骤 16

分别加上包装

步骤 17

全部打包了😄

懒人做🥮月饼的小贴士

馅料都可适量 自己掌握 没有固定的量 稍微干一点 能攥成团就好 糖的量也自己掌握就好

菜谱创建时间：2019-08-29 14:56:47