这一步忘记拍图了哈…鸡胗洗净，用冷水泡两三次，每次泡在冷水中大概10分钟，然后洗去血水再泡一遍。 鸡胗上黄色的东西全部摘除。冲洗干净。 然后切成薄片，加入生抽料酒花椒粉胡椒粉腌制备用。
洋葱切块，香菇切丝，锅内放少许油炒洋葱，炒散即可盛出备用。
比较匆忙拍糊了…放少许油，不用太热，加入小米辣姜片八角香叶炒出香味
加入鸡胗翻炒至出水
加入香菇翻炒几下后，放一勺老抽翻炒均匀
加入洋葱翻炒至洋葱上色，变软 出锅前放根据个人口味的盐，翻炒均匀
出锅，开吃。