用APP打开

Kiri芝士蛋糕

556人浏览 17人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 冬次打次梅
下厨房现在是我每天必须打卡的阿坡坡,看看、学学各位老师精赞的手艺,乐此不疲。前几天瞎打瞎撞的,无意中看到了免费申领Kiri跟做上传作品,也是抱着试试看的心态申领了,没想到居然真的给我寄过来了,无比的激动啊!! 方子照搬天然气小姐-Ariel的,其实Ariel的方子我收藏了有好几天了,但对于方子中的奶油奶酪,我很生疏,在下厨房上又总是看到各位老师用它做各种美食,手一直痒痒,可是看到网上五花八门的奶油奶酪,不知道要选择哪一种,烘焙经验丰富的同事向我推荐了Kiri。但作为烘焙新手的我迟迟没敢去尝试,总觉得自己万一没做好,浪费了这么好的食材,多可惜。 正好今天女儿生日,我想着学做一个生日蛋糕,祝她生日快乐。 谢谢Ariel分享了这么好的方子,也谢谢下厨房让我免费申领到了Kiri。虽然我做出来的蛋糕模样不怎么样,但Kiri无论是品质还是口感真是惊艳到了我,同事们吃了评价说:“好吃到爆!”

用料

Kiri芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋 蛋白蛋黄分离

步骤 2

主角隆重登场

步骤 3

Kiri称重

步骤 4

Kiri放微波炉低火软化

步骤 5

牛奶放微波炉加热至温热,分次倒入软化好的Kiri,搅拌均匀

展开全部
步骤 6
步骤 6

蛋黄,油,盐,糖放一起搅拌至发白,体积变大

步骤 7

倒入Kiri牛奶糊搅拌均匀

步骤 8

筛入低筋面粉

步骤 9

搅拌均匀后过筛,放冰箱冷藏一会

步骤 10

蛋白加柠檬汁,分3次加入细砂糖打发至接近干性发泡状态

步骤 11

蛋黄糊分次加入蛋白

步骤 12

翻拌均匀

步骤 13

再加入蛋白

步骤 14

再翻拌均匀

步骤 15

将蛋黄糊一起倒入剩下的蛋白糊中,翻拌均匀

步骤 16

烤箱170°30分钟,转160°10分钟,香香的Kiri芝士蛋糕就做好了。

步骤 17

为女儿做🎂,做的是巧克力巴菲蛋糕,巴菲的做法参照的是燕麦的方子👍 淡奶油250克,白砂糖65克,黑巧克力25克,可可粉15克,牛奶25克,蛋黄2个 原方的淡奶油是240克,我买的是雀巢淡奶油,一盒是250克,我全用了。 将蛋黄、白砂糖、牛奶隔热水,全程用小火加热至刮刀上厚厚一层,乘热把掰碎的巧克力放进去,搅拌均匀,再把可可粉过筛放进去,搅拌均匀,我感觉我的蛋黄糊厚了点。导致后面和淡奶油翻拌时很是费力。

步骤 18

把淡奶油打发至有明显纹路,挖三分之一淡奶油到蛋黄糊中翻拌均匀,再把翻拌均匀的蛋黄糊到入剩余的淡奶油中,翻拌均匀

步骤 19

把蛋糕坯从中间横切成两份,将蛋糕底放入6寸的蛋糕模具中,(我为了好脱模,垫了油纸)在蛋糕坯上倒入一半的巴菲,抹平,再把另一半的蛋糕坯放上去,把剩余的巴菲倒在蛋糕坯上,尽量抹平,放冷冻室冷冻4小时左右,巴菲冻硬了就可以拿出来脱模,切块装盘了。

步骤 20

冻好了

步骤 21

虽然造型不太好看,但第一次做能做成这样,很满足。

步骤 22

真的好吃到爆!

菜谱创建时间:2019-08-28 23:49:53
打开App收藏