用扁的包菜，洗净直接放在开水中煮，煮到经脉变成半透明即可。可以加盖。建议尽量煮软，比较方便包。
包菜捞出备用。准备豆腐、鸡胸肉、胡萝卜、香菇切碎。香菇最好用新鲜香菇，尽量切成和胡萝卜碎一样细。如果是干香菇提前泡发。香菇加适量酱油，下锅炒香。
混合上述材料，抓匀。鸡胸肉中添加少量玉米淀粉和蛋清，顺滑口感。
用一把大一点的汤匙将馅儿放在包菜叶靠近根部。
卷好后开口朝下放置即可。担心散开可以插一根牙签（或者意大利面）
加适量高汤。可以是鸡汤或者日式高汤。冷水上锅蒸15分钟即可。
豆腐比例可以更高一些，吃起来会不容易柴。