快手照烧鸡腿

作者： 黄小浪

用料

• 鸡腿 4只
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺（1勺用来腌制）
• 糖 5克
• 蜂蜜 10克
• 盐 少许
• 老抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 生姜 5片

快手照烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

4只大鸡腿，剔骨留肉。冲洗干净后，加入一勺料酒，5片生姜，少许的盐还有油。腌制15分钟

步骤 2

拿一个不粘锅，开大火倒入油，把鸡腿拿起来（姜片不用下锅留着跟酱汁一起用），鸡皮向下大火迅速香煎，先不要翻动。等大火把鸡皮面煎得香脆了之后再翻面（每面大约煎3分钟左右）

步骤 3

煎鸡腿的时候可以调酱料了，拿一个碗，加入一勺料酒、两勺酱油、一勺老抽、半勺糖、一点蜂蜜、少许的盐再加点水把所有调料混合均匀（姜片也在其中）

步骤 4

等鸡腿煎好后，就把调好的酱汁倒入，转中小火盖盖子焖3分钟。然后拿一个小碗加入一勺淀粉一点水混合均匀后放着备用

步骤 5

开盖，转大火，把淀粉水加入煮收汁，看到汁变浓稠了便可关火拿出来食用啦

快手照烧鸡腿的小贴士

图片都是最后的成品凑数的哈哈，过程忘记拍照了 这个菜最主要是调的汁，要甜甜的，不要放这么多盐 还有煎鸡腿的时候记得要大火，才能快速地把鸡腿的皮变脆，保持肉质的鲜嫩多汁

菜谱创建时间：2019-08-28 21:28:29