炸鸡块

作者： 九儿妈妈咪呀

用料

• 原材料：
• 鸡胸肉 2块
• 鸡蛋 2个
• 调味料：
• 盐 适量
• 黑胡椒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 1碗
• 料酒 1勺

炸鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净剁碎（也可以用料理机）

步骤 2

加入除淀粉外的其他调味料，拌匀。

步骤 3

裹入保鲜膜，粗细随意。（太细了鸡块偏小） 两头扎紧，入冰箱冷冻。

步骤 4

冷冻硬后取出切成1cm宽的段。

步骤 5

热锅加油，烧至7成热。 鸡块粘一层淀粉，一层鸡蛋液，再一层淀粉，下油锅炸。

步骤 6

第一遍炸至轻微金黄色捞出控油。 第一遍炸完后，油锅加热，下入所有鸡块，大火炸至金黄色。捞出控油。

步骤 7

这是第一遍炸完的颜色。

步骤 8

这是第二遍炸完的颜色。

步骤 9

可以配上番茄酱或者椒盐佐味。开饭！

炸鸡块的小贴士

鸡块裹完鸡蛋液后一定要再裹一层淀粉，不然油锅中会有很多炸开的鸡蛋花。

菜谱创建时间：2019-08-28 19:31:51