红薯去皮,把两头尖的削去,因为尖的部位有筋影响口感,然后蒸20分,6成熟,
把煲薯用的糖水材料放在白钢锅煮到糖溶化再放入红薯煲25分钟左右,放入大枣,枸杞,煮至汁稠即可上盘,
淋糖的材料充分搅拌均匀即可用来淋上煲好的红薯,加以几片薄荷叶装饰即可,淋糖酱淋红薯淋适量即可