【糖醋小排】记住1:2:3:4就能糖醋一切！

作者： 辣椒仔苏菲

十分简单的家常菜，只要记住“料酒：生抽：香醋：糖=1:2:3:4”，就能糖醋一切啦！ 用这个配比还可以做糖醋带鱼、糖醋里脊肉、糖醋黄花鱼、糖醋老豆腐、糖醋莲藕肉丸～～～ 做法步骤都是一样的，先油炸把外皮炸酥炸香，也可以用少油煎的方式，最后放按配比调好的料汁煮到汤汁收干即可😋 只有一直要用的经典配方才值得写菜谱，喜欢就试试吧😊

用料

• 猪肋排 两条
• 生姜 4片
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 陈醋 3勺
• 砂糖 4勺
• 老抽 一小匙（帮助上色，可以不加）

【糖醋小排】记住1:2:3:4就能糖醋一切！的做法步骤

步骤 1

锅里放少许油，放姜片爆香，放入猪肋排翻炒，煎到每一片都焦黄。你也可以开油锅，看到锅里的油微微流动了，放入排骨炸一下，炸到颜色金黄即可撩出。

步骤 2

锅里倒入少许开水，差不多小半碗的量，主要是为了炖煮入味，也防止直接放调料粘锅。再倒入调好的料汁，关盖子焖15-20分钟

步骤 3

开盖子大火收干水分，最后出锅撒一些葱花点缀即可

菜谱创建时间：2019-08-28 08:37:11