茄子切成长条,用水泡着
锅中倒入适量的油,将蒜切末倒入锅中翻炒蒜至微黄色时,放入茄子加水焖煮
待茄子软化时加猪肉和适量的老抽
茄子完全收汁时,加入葱段和老干妈,即可出锅
锅中可以稍微多倒点油,这样茄子吃起来更美味...茄子一定要闷透,咬起来感觉入口即化