炒河海两鲜(天津特色菜)

作者： 哈喽CPA

天津有九条大河为 九河下梢，九条河都通一条海，所以河为黑鱼，海责虾仁。

用料

• 虾 150 克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 料酒 10克
• 鸡精 5克
• 白醋 10克
• 黄瓜 100克
• 红椒 50克
• 白糖 10克
• 葱姜蒜末 炝锅
• 龙利鱼切抹刀片 150g
• 味精可放可不放

炒河海两鲜(天津特色菜)的做法步骤

步骤 1

虾仁去虾线放碗中加盐…蛋黄…水淀粉搅拌挂上胡。

步骤 2

鱼肉切抹刀片，洗净挤净水分，加盐…料酒…蛋清…上浆拌匀

步骤 3

黄瓜切象眼片…红椒也是切好备用。

步骤 4

制作：起锅烧油 四成油温左右放入虾仁 10秒左右放入 鱼肉片 用筷子划散轻轻 把黄瓜红椒过油 捞出

步骤 5

葱姜蒜爆香放入料酒 白醋 水 鸡精 味粉 盐 糖 适量 起小泡 放入水淀粉 放入准备好的主料配料 最后点两滴香油出锅装盘

菜谱创建时间：2019-08-28 01:11:07