花生提前泡一个小时左右，然后控一下花生，不用控太久。 （这一步是为了待会炒花生的时候让花生不容易被炒焦）
山药刮皮，切丁状，洗干净备用。 （山药不要切小，不然吃的时候太小不好夹起，而且太小没有嚼劲）
锅内倒适量油，不要等到油热，在倒入油的时候就放入花生，花生不断翻炒，直到花生变色炒熟捞出。锅内留适量油，用于下一步炒菜。
锅内热油，油冒少量烟的时候放入刚才切丁的山药，翻炒几分钟，放入炒熟的花生继续翻炒，此时放入盐，继续炒2－3分钟即可出锅食用。
这就是成品，味道很赞，而且简单易做。（祝大家生活愉快😄）