在烤盘上包一层锡纸（省得洗盘子），放入一片吐司。用勺子划出中间的一大块正方形，并用勺子背按扁。注意是按扁，不是切断哈。
在中间的凹陷处打入一个鸡蛋。
把一片火腿撕碎或切碎，洒在吐司和蛋清上。不要撒在蛋黄上！这样方便在烤箱外实时观察蛋黄的烤熟程度，而且熟得快。
撒上适量马苏里拉芝士，也是不要撒在蛋黄上。片状的芝士也可以，切碎或撕碎即可。最后在蛋黄上撒上一点点的盐，不撒也行。
烤箱预不预热无所谓，直接放进去160度烤20分钟。后5分钟勤看着点。
烤好后拿出，撒上少量黑胡椒碎，开动吧！
咬开的蛋黄是这个样子滴～吐司露在外面的部分很酥脆，配料下面的部分很绵软，火腿和芝士很香，总之是一本满足啦^o^
这是我换烤箱之后做了拍的，没修图，这次很成功，边缘特别酥脆，中间很软！
我不知道微波炉能不能烤哦，我没用微波炉烤过鸡蛋，如果要烤的话，蛋黄的膜上一定要扎几个孔，不然会爆炸。