清凉醇香的家庭版芝士冰淇淋

作者： Kiri凯芮

立秋了，夏天的暑气却依然汹涌着。无论是突如其来的雷雨，还是滚烫的柏油马路上蒸腾出的热浪，一切都在昭示着，夏天还没走远。 所以，不如抓住夏天的尾巴，再做一碗醇香清凉的芝士冰淇淋吧！感受芝士的浓醇在舌尖融化，搭配Kiri甜心小点的清新，带来独属于Kiri芝士的丰富层次，加上草莓的酸甜口感，是夏末的味道没错了。 🧀️喜欢烘焙的朋友也可搜索“Kiri凯芮”微信公众号，定期会有食谱推送和抽奖活动哦

用料

• Kiri奶油芝士 250g
• 淡奶油 500g
• 牛奶 500g
• 糖 150g
• 蛋黄 200g

清凉醇香的家庭版芝士冰淇淋的做法步骤

步骤 1

准备好用料

步骤 2

鸡蛋中加入白砂糖，搅拌均匀

步骤 3

牛奶倒入小锅中煮沸

步骤 4

趁热将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀

步骤 5

将蛋奶液过滤倒回小锅中

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步骤 6

步骤 6

边搅拌边煮至90°C

步骤 7

蛋奶液中加入软化的Kiri奶油芝士，用料理棒搅拌均匀

步骤 8

将淡奶油打发至6成

步骤 9

将奶油芝士糊倒入料理盆中冷却至常温，将打发好的淡奶油分3次加入芝士糊中，用刮刀翻拌均匀

步骤 10

将冰淇淋糊倒入容器中，放入冰箱冷冻柜至凝固

步骤 11

装饰Kiri甜心小点和水果

步骤 12

即得成品

菜谱创建时间：2019-08-27 16:32:22