把土豆、红萝卜、洋葱、西红柿切丁，猪排切块。
蒸米，放比正常做米饭少一点的水（后面要放菜，会有一点菜汤）我用的电饭煲有煲仔饭功能，没有的话正常蒸米也可以，多保温一会儿也有锅巴。
蒸上米开始炒菜，炒锅加热放油（热锅凉油）下猪排煎一下，猪排变色后放入土豆、红萝卜、西红柿丁翻炒一下，放生抽、韩式辣椒酱拌匀，最后放蚝油拌匀出锅。
这会儿米饭大概蒸了有15分钟左右了，开锅盖看看米饭基本没水了，只有锅边有一点点水泡，沿着锅边淋入一圈食用油（焦黄酥脆的锅巴就靠它了）盖上盖子一两分钟，倒入炒好的菜，铺平。
盖好盖子，静等米饭完成。饭出锅前放入洋葱，盖上盖子焖一下就好了。香喷喷热腾腾的煲仔饭出锅了，上层的米饭浸润着肉汁，中间是白米饭的米香，最下面是焦黄酥脆的锅巴。