用APP打开

姜葱蒜焗排骨

2609人浏览 131人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: Sophia_小厨

用料

姜葱蒜焗排骨的做法步骤

步骤 1

两条前排,要店家斩好小块

步骤 2

用盆抓洗一遍

步骤 3

然后用流动水冲洗10分以上,怕浪费水,开小点就可以了

步骤 4

趁排骨在冲洗的十分钟,把姜葱蒜洗干净,切好备用。

步骤 5

排骨冲洗10分钟以后沥干水,把切好的姜葱白蒜和生粉蚝油糖油料酒放入排骨里面(腌制肉类最好不要放盐和生抽,因为会令到肉质口感比较柴)葱叶段留着备用

展开全部
步骤 6
步骤 6

然后用手均匀抓5分钟,一定要用手抓,这样肉质会比较松软,如果用筷子搅拌的话,肉质就没那么松软,所以一定要用手均匀抓够5分钟至10分钟

步骤 7

然后热油锅

步骤 8

油锅热得冒烟的时候,把整盆腌好的排骨及配料一起倒到热油锅里大火翻炒十下八下。然后关到最小火下生抽老抽少许盐,开回大火翻炒十下八下,然后关到最小火,盖上锅盖,焗15分钟

步骤 9

15分钟以后打开锅盖,下点蚝油,翻炒三四下,开大火翻炒至收汁,然后关小火把备用的葱青撒入排骨里翻炒3-4下就可以上锅了

步骤 10

就这样整个姜葱蒜焗排骨就完成了。因为我是早上5:30起床,然后去运动,然后买菜,然后回家,大概8:00开始煮,赶着9:30上班,所以没有很好看的器皿盛排骨。用微波炉盒子盛好带回公司做午餐的,但是整个姜葱蒜排骨都超好吃[耶]

姜葱蒜焗排骨的小贴士

全程完整讲解了,没有小贴士了

菜谱创建时间:2019-08-27 14:32:46
打开App收藏