桃山皮流心月饼

作者： Qx__

包流心馅一定要手脚麻利 不然一边包一边漏 第一次包🤦🏽‍♀️

用料

• 桃山皮牛奶皮 适量
• 各种内陷
• 蛋黄流心馅

桃山皮流心月饼的做法步骤

步骤 1

流心馅放裱花袋丢冰箱冷冻三小时以上 三克左右 3克至5克 最多不超过5克

步骤 2

先分好克数 我是包的桃山皮 25:22:3 用模具脱模就可以了 内陷包一个小口子刚好可以挤入流心馅就可以了 忘记拍了 以后再做的时候补上

步骤 3

买了牛奶皮自己调色 紫色是放了紫薯粉 100克桃山皮放3克到5克紫薯粉 绿色的我是放了青汁 建议包一个压一个

步骤 4

流心容易爆 低温160度10分钟 最后多的一点点馅就混在一起包进去了🤦🏽‍♀️

步骤 5

烤完晾凉装好👌🏻

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步骤 6

步骤 6

我包了金沙奶黄 乳酪 绿豆 芝麻 紫薯 红豆买成水洗了不敢放

步骤 7

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步骤 8

第二次做桃山皮流心

步骤 9

牛奶乳酪蛋黄流心 青汁金沙奶黄流心

步骤 10

13个流心 其余广式

步骤 11

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步骤 12

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步骤 13

坐等回油

步骤 14

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步骤 15

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桃山皮流心月饼的小贴士

流心馅的桃山皮不稳定保存只能放几天 纯桃山皮可以放到20天左右

菜谱创建时间：2019-08-27 14:29:14