菠菜加小半碗水破壁机榨汁过筛后和面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置15分钟左右，根据面团软硬决定时间长短，面团硬醒面时间久一些~ 用擀面杖擀成薄片状找合适大小的磨具取圆片状饺子皮，这里我用的儿子外出用的飞利浦的奶粉储存盒~
牛肉一般吃起来都比较柴，不够嫩，所以我用破壁机绞肉，一方面懒得剁，一方面感觉应该口感稍微好点，就像牛肉丸一样打碎了咬起来也不那么柴应该，绞肉过程中加适量水一块搅，就当打水了，绞好的肉馅打入一枚草鸡蛋，加入适量盐和生抽搅拌均匀，娃娃菜剁碎加适量盐腌制几分钟，挤干水分拌入肉馅（目前猪死了太多没敢吃猪肉，在可以的情况下选择猪肉馅更好吃一些，而且菠菜据说会影响牛肉的营养成分的吸收）
饺子皮和馅料都准备完毕，接下来就等孩子👶🏻睡着，在空调房安安静静包一顿美味的饺子了🥟🥟🥟
好啦，小宝开吃啦