方便快手又美味的土豆拨烂子

作者： 胖猫厨娘

特别好做，还好吃，配个拍黄瓜，简单美味的晚餐

用料

• 土豆 3个
• 面粉 若干
• 蒜 5瓣
• 盐 若干
• 花椒 一小把
• 葱 半根

方便快手又美味的土豆拨烂子的做法步骤

步骤 1

用了3个普通大小的土豆

步骤 2

就用这种最普通的擦子，擦成丝

步骤 3

倒入适量的面粉，使得土豆丝都均匀的裹上面粉

步骤 4

蒸屉里铺好打湿了的屉布，然后把裹好面粉的土豆丝平铺上。开火蒸10到15分钟

步骤 5

在蒸的同时准备蒜末和葱末。

步骤 6

准备碗汁，蒜末加醋和盐拌匀备用。

步骤 7

蒸好后，关火，油锅里多放油，要比炒菜多2倍，这样才炒出来好吃，先放一小把花椒爆香，然后把炸黑的花椒取出扔掉。锅里先放一小部分葱沫爆香，然后放入蒸好了的土豆丝

步骤 8

翻炒一下让油均匀粘上土豆丝，放入剩下的所有葱沫儿

步骤 9

继续翻炒，我喜欢多翻炒，让土豆丝有点干，甚至会有点儿干吧儿焦香。

步骤 10

最后倒入碗汁，继续翻炒，我喜欢酸味重，喜醋，所以用了碗汁，不喜太酸的可以不用碗汁，依次加入蒜末，醋和盐，拌匀就可以了

菜谱创建时间：2019-08-27 12:31:03