老酸奶

作者： 超人食光机

为了孩子，做个勤劳的妈妈，好吃的自己来创造吧！ 1、加淡奶油是为了让做出来的酸奶口感更加顺滑，不喜欢的朋友可以适当减少淡奶油的用量，或者用牛奶等量代替！ 2、制作时所使用的器具都要先经过沸水消毒，发酵菌很脆弱的，有可能会因为器具不干净而发酵失败。 3、吃不完的酸奶需要密封放冰箱温冷藏保存。 4、如果没有发酵机，用烤箱或泡沫箱依然能做酸奶，箱内放一盆热水，烤箱内有水蒸气即可。酸奶容器记得加盖，勤换热水使温度控制在40℃左右。

用料

• 纯牛奶 1000ml
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 100ml
• 水果 适量
• 菌粉 1小包

老酸奶的做法步骤

步骤 1

材料如图

步骤 2

在一个奶锅内加水烧开。

步骤 3

把烧开的水倒入另一个盆中，将搅拌勺，发酵桶，装成品酸奶的玻璃罐放入开水中消毒。置旁晾干待用。玻璃容器也可直接置于消毒柜或烤箱中消毒。这一步不可省略，发酵菌很脆弱的，有可能会因为器具不干净而发酵失败。

步骤 4

将淡奶油100克，纯牛奶1000ML，白糖倒入奶锅小火加热至40度左右，搅拌至白糖完全融化。

步骤 5

将热好的牛奶混合液倒入发酵桶，倒入酸奶菌粉1小包，一定要搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

启动酸奶程序，7小时后即有美味酸奶享用啦！喜欢味道酸点的朋友可以延长发酵时间，多放置1-2小时。

步骤 7

.酸奶成品搅拌成顺滑状，倒入玻璃容器中，置于冰箱内冷藏保鲜，最好3天内食用完。冷藏后的酸奶口味更佳。食用时加入自己喜欢的果酱，果仁，水果等，味道棒棒哒~~~~~~~~~~~~~~

步骤 8

密封放冰箱。

步骤 9

加入水果，味道非常不错👍

菜谱创建时间：2019-08-27 12:17:15