去血水滤干：鸡肉冷水浸泡15分钟，捞出滤干。
放料腌制：葱切段，姜切片，所有调料放入，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚上。
烤盘铺上锡纸（如果是耐高温玻璃碗就不需要铺锡纸），铺上土豆片，烤箱预热220度。
冰箱取出鸡肉，铺在土豆片上，倒入酱汁，然后鸡肉表面撒一点点盐。
盖上锡纸，表面戳几个洞，放入烤箱，先烤20分钟。
拿掉锡纸，继续烤10-15分钟。
出锅～这个土豆真是比鸡翅还好吃。