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青蒜小炒肉(宣威小炒肉)

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云南菜馆必点小炒肉 也叫宣威小炒肉

用料

青蒜小炒肉(宣威小炒肉)的做法步骤

步骤 1

瘦肉肥肉 分开 瘦肉用嫩肉粉 料酒 腌制(嫩肉粉多放 绝对灵魂)。 肥肉备用 炼油

步骤 2

热锅下肥肉 炼油 切薄一点就可以炒就一点 油渣炒干 可以直接入菜 我的切的厚 炼好油就取出来扔了

步骤 3

葱姜蒜 花椒干辣椒 下锅炒香 下肉片 炒散

步骤 4

肉片八成熟 下青蒜苗 炒熟 调味 耗油 生抽 花椒粉(花椒粉多放点 超好吃了) 不用放盐 酱油就够味了

菜谱创建时间:2019-08-26 19:56:42
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