啤酒炖鱼

作者： 不喜欢厨房的厨娘

用料

• 鲫鱼 1条（一斤多）
• 豆腐
• 葱头
• 金针菇
• 啤酒 1瓶
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 葱段，鲜姜
• 大蒜
• 盐
• 青椒丁

啤酒炖鱼的做法步骤

步骤 1

先把鲫鱼洗净切成段（本来是要买草鱼的，但是没有买到，就做了鲫鱼）放入盆中加入一把面粉在用水清洗，洗净用清水先泡上，切葱段，姜切丝，放到洗个碗里，在加入生抽，老抽，耗油，盐一起搅拌均匀，把鱼段捞出再把调好的料汁倒入鱼盆里摸均匀，腌制半个小时

步骤 2

在锅里加入色拉油，把豆腐切块，油七分热把豆腐放入锅中，煎至两面金黄盛出备用

步骤 3

煎完豆腐的油锅，直接把葱头和大蒜倒入锅中翻炒，炒到香味出来就可以了

步骤 4

把炒好的葱头倒入砂锅里，再把金针菇铺在上面

步骤 5

再把鱼铺在金针菇上面一层，在铺煎好的豆腐

步骤 6

再把鱼铺在豆腐上一层，最后把腌鱼的汤汁都到进砂锅里

步骤 7

最后一步倒入一瓶啤酒，盖锅开火，大火烧开后，改成中小火炖半个小时，最后再放入点小红椒过小尖椒（我不吃辣的放了点青椒丁）

步骤 8

很好吃，第一次这样的做法

步骤 9

哈哈，剩下的汤晚上又把菠菜，娃娃菜，豆腐皮，一起来一个大杂烩，美味

菜谱创建时间：2019-08-26 19:27:42