大蒜、洋葱、灯笼椒切丁，番茄打成泥，鱿鱼切块，虾仁去壳去尾，青口清洗干净
平底不粘锅中高火加热，倒入橄榄油，加盐，倒入鱿鱼块，炒两分钟后捞出备用
同样的锅里倒入大蒜、洋葱，翻炒1分钟后加入灯笼椒，炒3分钟后加入番茄泥，用辣椒粉、盐和黑胡椒调味，继续炒2分钟，倒入刚刚炒好的鱿鱼，加入鱼汤和藏红花，搅拌均匀
汤烧开后放入生米（可提前浸泡），尽量让米在锅里分布均匀，煮5分钟后，加入虾和青口，此时不要再搅拌，可以时不时晃动一下锅使食材受热均匀，5分钟后转至小火
煮大约10分钟后（具体时长视锅里汤汁多少而定），汤汁快要收干时，开中大火煮1分钟，然后关火，盖上锡纸，等待5-7分钟，这时底部会形成一层锅巴
最后撒上欧芹碎和柠檬装饰
正宗的西班牙海鲜饭用的米是Bomba，我没有在超市里找到，用的意大利Arborio也很合适。