枣糕（烤箱低糖版）

作者： 啰啰嗦

最近莫名其妙很想吃枣糕，其实只要用戚风蛋糕的方子，把白糖换成红糖再加红枣碎就可以了，非常好吃

用料

• 红枣 70克
• 蛋清 165克
• 蛋黄 90克
• 泡打粉 4.5克
• 玉米油 65克
• 红糖（蛋清） 20克
• 红糖（蛋黄） 20克
• 牛奶 108克
• 低筋面粉 150克
• 塔塔粉 3克

枣糕（烤箱低糖版）的做法步骤

步骤 1

称好材料，蛋黄中放入牛奶和红糖搅匀，加入红枣碎搅匀，加入玉米油搅匀，放置一边

步骤 2

蛋清中加入塔塔粉，打发，红糖分三次加入，打到有直立小尖勾，放一边备用

步骤 3

在蛋黄糊中加入过筛的泡打粉和低筋粉翻拌均匀，取三分之一蛋清加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 4

把翻拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，再次搅拌均匀

步骤 5

在桌上震出大气泡，放入预热好的烤箱中，上火140下火160，烤45分钟，取出倒扣，冷却脱模

菜谱创建时间：2019-08-26 12:58:55