低卡 素食 369卡一大盘的麻婆豆腐

作者： xxl咩的咩言咩语

只是减肥又想吃麻婆豆腐罢了。 方子比较重麻辣，有点咸，不能吃辣的适量减少麻椒花椒和辣椒粉~郫县豆瓣也可以减点。

用料

• 内酯豆腐 350克
• 绿豆芽(可以替换成蘑菇！) 50克
• 青椒 30克
• 青椒 20克
• 郫县豆瓣 40克
• 麻椒 2克
• 辣椒粉 5克
• 麻椒碎 1克
• 生抽 1勺
• 玉米淀粉 10克
• 玉米油(最好是菜籽油……但是我没有) 5克
• 豆鼓 10克
• 蒜(我的比较小) 1只
• 葱花 1丢丢
• 花椒粉 2g

低卡 素食 369卡一大盘的麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好料子~如图 左上和右上：豆芽(可以替换成蘑菇，口感更像肉)、青椒切碎。 左中：郫县豆瓣。 右中：辣椒粉、麻椒、蒜沫、豆鼓、花椒粉。 左下：淀粉加水调成水淀粉。 右下：内酯豆腐切块(大块小块各有滋味，我比较喜欢大块一点的)，放在热(手伸进去不会被烫到的温度)盐水(半勺盐)里泡，这一步很重要！ 没在图里的还有：麻椒碎、葱花、油。

步骤 2

5g玉米油下锅，油热后，加入豆芽和30g青椒，炒至断生。

步骤 3

加入郫县豆瓣，炒出香味。

步骤 4

加入麻椒、豆鼓、蒜、辣椒粉、花椒粉，炒出香味。

步骤 5

加水~(我是加了250g这样)

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步骤 6

步骤 6

水开后加生抽，加滤水的豆腐，煮三分钟左右~

步骤 7

加水淀粉，颠锅neng匀~

步骤 8

水淀粉融于汤汁后~起锅！装盘！撒麻椒碎！撒葱花！撒剩下的20g青椒！

步骤 9

吃！

菜谱创建时间：2019-08-26 12:49:54