照烧鱼扒

作者： 麦吉李

简单美味的鱼扒，调料也是常用调料，调好万能的照烧汁，鱼扒鸡扒甚至牛扒都可以！

用料

• 龙利鱼扒 两块
• 黑胡椒粉 少许
• 食用油 一勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 小葱 几根
• 姜丝 少许

照烧鱼扒的做法步骤

步骤 1

料酒、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜按所说比例调成照烧汁，加与料酒同比例的清水，否则会太浓；调出来跟我所发的一样黑乎乎的就对了。。

步骤 2

龙利鱼洗干净后吸干水分，洒上黑胡椒粉和姜丝腌制二十分钟到一个小时；锅里倒油中小火开始煎，

步骤 3

煎至两边金黄，我喜欢带一点点焦，然后倒入照烧汁，在香浓的汁里让鱼翻个身，浑身沐浴到美味料汁后即可关火装盘；因为汁比较浓，基本不用等就收汁了

步骤 4

洒上葱花，是为了拍照，不喜欢葱的可省去，这些小配料也不便宜，摘洗切的还容易粘一手味儿😂

照烧鱼扒的小贴士

照烧汁按照比例调，勺子大小根据食材多少来决定，鱼很容易吸味，所以不用准备很大分量的汁，鱼嘛，三文鱼龙利鱼鳕鱼甚至青草鲢鳙都可以啊，丰俭由人风味自选哈哈

菜谱创建时间：2019-08-26 08:21:01