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百香果—一果三食

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作者: 多多hjx
每年夏天都会买上十多斤的百香果来泡茶,百香果的味道和营养价值就不多说了吧,今年也是,做了两大罐百香果金桔蜜。 偶然间在零食铺发现了百香果脯,才发现原来丢弃的百香果皮是有多浪费,所以,趁着这次补充百香果蜜,顺手做了点果脯和百香果酱,嘻嘻 网上随意找了点百香果的功效,以便参考 药理作用 深度清理 超纤维能够深入肠胃的最细微部份,通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出,并可改善肠道内的菌群构成,起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长,二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用,对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。[6] 排毒养颜 净化机体,避免有害物质在体内沉积,进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。 塑造体态 食用鸡蛋果可以增加胃部饱腹感,减少余热量的摄入,还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子,抑制人体对脂肪的吸收。因此,长期食用有利于改善人体营养吸收结构,降低体内脂肪,塑造健康优美体态。[6] 促进代谢 鸡蛋果的超纤维能够促进排泄,缓解便秘症状,清除黏附滞留在肠道的刺激物质,避免刺激肠道和被人体再吸收,从而减少结肠癌的患病率,超纤维还具有抗肿瘤活性。鸡蛋果中的VC参与胆固醇代谢,能降低胆固醇,净化血液。另外,鸡蛋果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基,起养颜抗衰老作用。 鸡蛋果是天然的镇定剂,具有松弛、镇定神经的效果;可以治疗失眠,诱导自然入睡和深度睡眠,消除头痛,晕眩等现象;还能舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、胃痛、尿频、心慌、肌肉痉挛、抽搐、疼痛等所有不适感。[6] 防治高血压 常吃鸡蛋果对防治高血压有特效。 镇静作用 印第安人认为鸡蛋果是最好的镇定剂。 提高免疫力、延缓衰老 鸡蛋果里的番茄红素能清除自由基,阻断亚硝胺形成,起到防癌抗癌,预防心血管疾病,提高免疫力和延缓衰老的作用。 抗疲劳 天然鸡蛋果对中枢神经系统具有复杂的作用。鸡蛋果内含尼克酸为细胞呼吸所必需,并参与体内很多代谢过程,起到抗癞皮病,防止精神抑郁等作用,所以工作、精神压力大的人要常食。 其它作用 鸡蛋果治疗失眠,诱导自然入睡和深度睡眠,消除头痛,晕眩等现象;舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、尿频、心慌;改善因神经紧张所引起的肌肉痉挛、抽搐、疼痛等;舒解神经紧张及极度焦虑所引起之所有不适感;改善情绪极度低落、精神过度焦虑。

用料

百香果—一果三食的做法步骤

步骤 1

百香果洗净,晾干

步骤 2

找一块干净无油的案板和刀

步骤 3

切开百香果(香气四溢),个人建议不要对半切,会浪费汁水,在顶端稍微靠下点切开,用干净的勺子挖出果肉,装入无油无水的密封罐中

步骤 4

果皮放置于篮筐中,备用

步骤 5

全部果肉处理完毕,挑选了一些紫色果皮,一起泡入,期待颜色会有所改变,同时加入冰糖,多少看个人喜好,我在顶层浇了一层蜂蜜,用来隔绝空气(也可以不放),最后放冰箱冷藏,此为第一吃

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步骤 6
步骤 6

接下来第二吃,百香果脯。去掉果壳的硬皮,可以用水煮后勺子挖出来,也可以先去外皮再如果煮。我是用后者,方法很简单,跟削苹果一样,把外皮去掉,同时一定一定要去掉果皮内层的薄膜,不去掉会苦(我正备受苦味果脯的煎熬😭)

步骤 7

这是削下来的外皮

步骤 8

加入冰糖和适量的水(没过百香果皮即可),我用的砂锅,大火煮开后转小火慢煮,时间有点久,我忘记看了,差不多果皮包裹上糖浆能关火了

步骤 9

此时转小火了,要经常搅拌。以免粘底,要轻轻的,果皮容易搅碎

步骤 10

等果皮裹上糖浆后,用百香果蜜加入玉米淀粉,挨个浸泡下果皮,后可以放入烤箱烘干也可以在不粘锅中翻炒至挂霜。

步骤 11

我在翻炒了约摸一小时后还是选择烤箱来烘干,180°一小时左右,具体温度时间请根据自家烤箱的脾气来定夺

步骤 12

第三吃~百香果酱。煮百香果皮多下来的糖浆,不能浪费,配上一些零散的果皮,在不粘锅中小火翻炒,收汁后装入保鲜盒,泡茶,涂抹面包都可以

步骤 13

出烤箱后装盒的果脯✌️

百香果—一果三食的小贴士

柠檬没有可以不放,若要放,一定要去籽后再挤入柠檬汁,否则有遗漏的柠檬籽,也会味苦。 煮百香果皮时,水千万不要放多,否则就有得要站灶台了

菜谱创建时间:2019-08-26 00:37:10
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