蔬菜汁炖豆腐

作者： 插销子

从小就喜欢吃豆腐，看了老饭骨（对，没错，又是抖音那仨老头）做的豆腐，果断烹饪了一下，结果太惊艳了，这已经是炖豆腐的第五六七八次了.大家不要看配料啥的特别多...但是做起来真的超省事儿..

用料

• 豆腐 1块
• 五花肉 100克
• 胡萝卜 1根
• 芹菜 3根
• 洋葱 半个
• 香菜 3根
• 生抽 适量
• 糖 一丢丢
• 白胡椒粉 一捏捏
• 老抽 适量
• 花雕酒 2勺
• 葱 一段
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 大料 1粒

蔬菜汁炖豆腐的做法步骤

步骤 1

大概剁成这个样子

步骤 2

用的砂锅.锅热放底油.煸香大料猪肉片.

步骤 3

炒的微微焦.放入葱姜蒜.煸炒出香味

步骤 4

放入切好的芹菜.胡萝卜.洋葱.香菜（不用去根儿洗干净就好） 烹入料酒后 开始调味儿. 生抽多放一些.少许白糖提鲜.还有一捏捏的白胡椒.

步骤 5

然后加水.把豆腐码进去.倒入适量老抽调色. 大火煮开后.盖盖儿小火炖20分钟.

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步骤 6

步骤 6

豆腐成蜂窝状.所有的蔬菜汤汁都被豆腐吸收.松松软软.甜鲜清香！

蔬菜汁炖豆腐的小贴士

生抽适量的多倒一些.因为有水会稀释咸味. 所有的食材都可以切的大块儿一些。 豆腐要炖到内部起了蜂窝 膨胀起来.

菜谱创建时间：2019-08-25 21:21:18