一、番茄先切片再切丁，起锅倒油放入番茄丁熬制浓稠，中小火熬，大概二十分钟左右。 二、巴沙鱼切片，倒入玉米淀粉，鸡精，盐，生姜片腌制，半小时。 三、另起锅，倒入适量油，倒入葱段翻炒，再倒入笋丝和白菜翻炒，大概五分钟。 四、熬制二十分钟的番茄已经浓稠，加入开水烧至翻滚，倒入有笋丝和白菜的锅中。烧至翻滚。 五、腌制好的巴沙鱼片拿出，一片一片的夹到翻滚的番茄汤汁中，全部放进去后盖盖子，再次烧至翻滚，用盐，鸡精，糖调味，最后加入葱段。
即可。