新鲜鲍鱼表面用水清洗干净 ，鲍鱼壳用小刷子刷干净。锅中放入适量的水 ，把鲍鱼放进锅内 ，开大火烧开， 转中小火，大约15至20分钟就可以煮熟 ，也可以用筷子能扎透即可
煮熟的鲍鱼可以切片直接沾海鲜酱油辣根吃， 也可以再次加工， 个人认为蒸的更好吃呢！煮熟的鲍鱼用清水洗去浮沫，用刀斜着切花刀。 用一根筷子顺着鲍鱼的底部轻轻戳下鲍鱼肉 。
这是很重要的一步啦😄把蒜切成碎末 。锅内控干水分开大火倒入食用油，油五分开即可放入蒜末，大火煸炒炒至金黄色 ，一起倒入小碗待用。 碗中加入食盐搅拌。
在每个鲍鱼上加入耗油 ，再把炒好的蒜末用小勺分放在每个鲍鱼上，在鲍鱼表面淋上海鲜酱油。
蒸锅中放水， 上面放蒸屉，把鲍鱼放在蒸屉上，开大火，烧开后， 放中小火蒸8分钟，关火出锅，在海鲜店吃到的鲍鱼在家里也可以享用了👏