韭菜花买回后择洗干净，晾干。梨，姜，辣椒洗干净晾干。把韭菜花放入料理机打碎，到入一个大盆里。然后，把梨，姜，辣椒放入料理机也打碎，倒入韭菜花的盆里放入盐，拌匀装入玻璃瓶里，再把高度白酒倒入每个瓶中，这次不要拌，把盖子拧紧放在阴凉处腌制20天左右就OK啦