麻辣鸡爪（凉拌）

作者： 漁家瓢虫

用料

• 鸡爪
• 葱、姜、蒜
• 花椒、八角
• 小米椒

麻辣鸡爪（凉拌）的做法步骤

步骤 1

鸡爪10只，洗净

步骤 2

冷水下锅 可加点盐和料酒

步骤 3

水开关火 捞出过凉水

步骤 4

剪掉指甲（这一步可以提前做哈，我每次洗干净就直接下锅煮了(-.-)

步骤 5

中间划一刀

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步骤 6

步骤 6

兩手捏住一折

步骤 7

洗洗切切

步骤 8

点🔥油入锅入适量花椒 八角一颗就好 小火炒香

步骤 9

入蒜末、姜丝、小米椒

步骤 10

再入葱段 关火

步骤 11

一汤匙料酒

步骤 12

蚝油

步骤 13

酱油

步骤 14

生抽和少许香醋

步骤 15

一点鸡精和胡椒粉

步骤 16

最后加入炒香的麻辣油

步骤 17

搅拌均匀放入冰箱冷藏至少一小时，期间可翻拌一两次

步骤 18

喜欢次香菜就添点儿（随意…）

菜谱创建时间：2019-08-25 15:44:46