把五花肉，清洗干净。切成小块，然后锅中放入凉水，把切好的五花肉，放入锅中，水开后炒一下，然后用凉水冲洗干净，控干水分，备用。
起锅烧油，油温三成热放入冰糖，炒至冰糖变色起泡，放入五花肉，翻炒，炒出香味，放入八角桂皮花椒葱姜蒜，继续翻炒，炒一会，放入生抽，酱油，盐，继续翻炒，加入温水，没过五花肉，大火烧开，转成小火儿，肉熟了，汤汁少了，大火翻炒一会儿出锅。放入铺好的生菜里面，撒上芝麻即可。