用APP打开

熏鲅鱼(不油炸,更健康)

2.5万人浏览 1523人收藏 10人做过
APP中查看更多做法
作者: 雪儿妈妈1
记得小时候,每次的年节老爸都要给我们做熏鲅鱼,这也是我很喜欢的一道菜,可是每次享受美食的同时看着炸过🐟的油黑乎乎的,只能倒掉,又觉得有点奢侈浪费,这次分享一下不用炸的熏鱼,我今天用它熏了大鲅鱼和三文鱼!

用料

熏鲅鱼(不油炸,更健康)的做法步骤

步骤 1

鲅鱼洗净摘除内脏,切成厚片,加入3大勺生抽、1大勺白胡椒粉,腌制两小时,中途翻面两次!

步骤 2

烤箱200度预热五分钟,烤盘铺好锡纸刷一层薄油,将鲅鱼码放整齐,置于中上层烘烤半小时,翻面再烤20分钟!

步骤 3

锅中倒入5大勺生抽、老抽1大勺,蜂蜜、料酒、蚝油各2大勺,老冰糖60g,八角,桂皮,香叶干辣椒各2个,煮开后再煮5分钟关火,放入冰箱冷藏半小时!

步骤 4

将烤好的鲅鱼趁热放入酱汁中浸泡半小时后放入烤箱烘烤10分钟味道最佳!

菜谱创建时间:2019-08-25 13:23:30
打开App收藏