阿迪家厨房---超级简单的辣子鸡丁

作者： 阿迪家厨房

用料

• 鸡胸肉 2块
• 干辣椒 10-20个
• 花椒 10-20粒
• 八角 1个
• 葱 1根
• 大蒜 3瓣
• 姜 3片
• 盐 少许
• 酱油 2勺
• 糖 2勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 少许
• 料酒 2勺

阿迪家厨房---超级简单的辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉（也可以用鸡腿肉）切成小块（大小如图）➕料酒，白糖，酱油，盐，姜片，一个蛋清，少许淀粉腌制30分钟。

步骤 2

起锅烧油（宽油）将腌制好的鸡块，用筷子试油温，待把筷子放入油里开始冒泡，放鸡块炸制3分钟捞出，待油温升高复炸一遍。

步骤 3

葱辣椒（小米辣或干辣椒都可以）切段，蒜姜切片备用。

步骤 4

起锅烧油下葱 姜 蒜 花椒 辣椒爆香，加炸好的鸡块（其它调料在腌制鸡块时都放过了就不用在放了）一至二分钟出锅即可。

菜谱创建时间：2019-08-25 12:24:24