鸡肉，姜、葱下沸水锅
步骤1：把鸡肉切块，姜切片，葱切段备用 步骤2：把水烧沸，再把鸡肉，放入锅中，放入切好的姜、葱假入料酒将鸡肉过三分钟去腥 ，再捞出来。 步骤3：把过过热水的鸡肉，再过一遍凉水捞出，锅中加水再将过好凉水的鸡肉放入锅中，加入红早和枸杞慢炖一个钟既可。 汤一定要慢炖，如用高压锅的话，汤的营养会随着快高温中流失。