金桔酱/蜜饯

作者： 历史上最伟大的皮皮妈妈

菜鸟零失败

用料

• 金桔 500g
• 冰糖 300克
• 水 80克
• 盐 5克

金桔酱/蜜饯的做法步骤

步骤 1

金桔去蒂用盐水浸泡5分钟，然后切开去籽。

步骤 2

预先将冰糖加水放入锅里融化煮开

步骤 3

煮开后调整成小火慢炖

步骤 4

水差不多时换大火准备收干

步骤 5

差不多需要换大火时的金桔程度

步骤 6

待颜色如图晶莹剔透可以起锅

步骤 7

记得最后大火收汁时要不停搅拌，免得粘锅。

金桔酱/蜜饯的小贴士

1根据个人喜好放糖量 2水的量以基本没过金桔为准，可以少一些，因为金桔本身水分也很大 3最后用无水分玻璃罐装罐 4停火后可立即装罐，等凉之后泡水或直接当蜜饯吃，都是不错的选择

菜谱创建时间：2019-08-24 22:44:10