猪里脊切段，加料酒、白胡椒粉、盐、五香粉腌制半小时左右。
将里脊一条一条的沾上淀粉和面粉的混合物。油下锅至160度左右的油温时，将里脊放进去小火炸2-3分钟捞出，然后开中火再将里脊复炸1-2分钟至金黄捞出。
蕃茄酱加入白糖和清水搅拌均匀，放入锅中煮，然后放入淀粉水，汤煮制粘稠，将里脊放入锅中，即可关火，搅拌均匀即可出锅。
蕃茄酱和白糖的量要看自己口味，适当调整。