一股辫的几种编法

作者： 我的太阳-18

面包造型，把面团搓成长条，再编成各种形状，是比较简单和普遍的造型方式，这里我先介绍几种常见的用一股长条面团的编织造型方法，等有时间再做多股（2~8）辫的编法，这是第一次做的同时又要录视频，有些手忙脚乱，做的录的都不满意，有待以后提高，这次只是分享做法而已。

用料

• 高筋面粉 240克
• 奶粉 10克
• 糖 26克
• 盐 1克
• 牛奶 118克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个（50克，留10蛋黄刷面）
• 黄油 20克

一股辫的几种编法的做法步骤

步骤 1

把除黄油以外所有材料混合均匀，揉成光滑面团，再加油揉到出膜，我是手揉，怎么揉面这里不细讲了。

步骤 2

盖保鲜膜发到一倍大。

步骤 3

排气，平均分成8份。

步骤 4

盖上保鲜膜保湿，做一个取一个。

步骤 5

取一个面团，擀成片，卷起

展开全部

步骤 6

步骤 6

搓成长条。

步骤 7

编法一

步骤 8

编法二

步骤 9

编法三

步骤 10

编法四

步骤 11

编法五

步骤 12

编法六

步骤 13

编法七

步骤 14

基本形状完成，这个天可常温二发，但要注意保湿，我也习惯放烤箱或发酵箱发，这样温湿度好控制。

步骤 15

发半小时左右就差不多了，刷上蛋黄液，撒点黑芝麻，同时烤箱上下火170度预热。

步骤 16

预热好后，放入烤箱中层，烤13~15分钟就好了，烤到10分钟时，上色好了要加盖锡纸防烤色太深。

步骤 17

出炉，看一下。

步骤 18

全部照一下，吃掉半个了。😊

菜谱创建时间：2019-08-24 20:59:41