炖猪蹄鸡爪

作者： 橙依然

周末了，给自己改善一下伙食啦～

用料

• 猪蹄 2只
• 冰糖 4颗
• 姜 一只
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 干朝天椒 七八只
• 黄酒 一瓶
• 啤酒 一瓶
• 生抽 适量
• 蒜 6瓣
• 腐乳 1块

炖猪蹄鸡爪的做法步骤

步骤 1

猪蹄鸡爪洗净备用。注意猪蹄上是否有毛，有的话可以烧一下。鸡爪剪掉指甲。

步骤 2

准备调料。

步骤 3

腐乳，豆瓣酱

步骤 4

起锅烧水，放入姜片，水开放入猪蹄鸡爪料酒。煮出血水后捞出洗干净备用

步骤 5

热火凉油，小火炒豆瓣酱，火越小越好，多炒一会儿，然后倒入香叶，八角，桂皮，姜一起炒。炒香后倒入猪蹄翻炒。加老抽。

步骤 6

倒入电饭锅加一整瓶黄酒，姜块儿，一块腐乳，生抽，干朝天椒。盖盖炖2小时。有喜欢吃黄豆花生的都可以加进去炖。炖好了倒回锅里加蒜瓣大火收汁。

步骤 7

出锅

炖猪蹄鸡爪的小贴士

真的是非常好吃啊，简单方便，早上或者晚上弄好丢电饭锅里，下班回来就能吃啦。

菜谱创建时间：2019-08-24 19:57:22