鲜肉月饼

作者： 喵小猫-1

十个的量 a水油皮 面粉110 猪油35 沸水45 b油酥 面粉90 猪油/黄油45 c 猪眉肉350克，我包的肉较多，一般300就可以了。 0肉馅加调教，蛋清，盐，料酒，生抽，生姜粉。搅拌均匀后放入冰箱冷冻-18度准备。 1先面包机揉a20分钟 同时烤箱预热100度5分钟，结束后不用管 揉面结束后，用玻璃容器盛放a，然后放入烤箱保温就可以了。 2面包机揉b，完成后分成等重的10个球球。 3把a拿出来，同样切成十个等份，然后包入b，擀平后卷起三次。包入肉馅，进烤箱，180度10分钟即可。

用料

• 鸡蛋 蛋白
• 面粉 200克
• 猪油 80克

鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

我肉放得比较多

步骤 2

进烤箱前可以涂一层蛋黄液，比较容易上色，好看些

菜谱创建时间：2019-08-24 19:39:43