先从冰箱里拿出挞皮化着备用，准备一个打蛋器再准备材料:淡奶油160克＋牛奶120克＋砂糖24克＋炼乳15克，用手动打蛋器打匀，再坐在热水盆里隔水搅拌直到砂糖融化离火，晾到微温即可。然后打进三个蛋黄和过筛的12克玉米淀粉充分搅匀，这就是挞液了。这时挞皮也化好了，用小勺将挞液均匀的到入每个挞皮中，放进烤箱中层上下火200度25分钟，中间观察一下挞皮的颜色，如果够了要及时盖上锡纸，以免过火。由于各个品牌的烤箱实际温度有所不同所以不可一概而论，可以适当增减时间，直到满意。