白菜芯拌肘花

作者： 彩虹食记课堂

白菜芯为养生必吃多吃的绿色蔬菜，也是秋冬期间的重要蔬菜品种之一。 主要功效: 1.增强抵抗力。白菜含有丰富的维生素，可以为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。 2.通利肠胃。白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳的病患者食用。 3.解渴利尿。白菜甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜苔中的钾能将盐分排出体外有利尿用。 白菜芯拌肘花也是经鲁菜之一，我记得小时候过年家里总少不了这道菜，海蜇、鸡丝、猪头肉都可以使用这种方法制作，今天就跟着彩虹来一起来做一做吧

用料

• 糖 3克
• 盐 3克
• 醋 10克
• 生抽 5克
• 蒜 适量
• 香菜 适量
• 白菜 适量
• 肘花 适量

白菜芯拌肘花的做法步骤

步骤 1

所需食材

步骤 2

肘花切块、白菜切丝、香菜切段

步骤 3

调汁：将糖、盐、醋、生抽、蒜沫均匀的搅拌在一起

步骤 4

将调好的汁浇上去（最好是用手抓匀，使食材和调料完全融合、入味），白菜芯拌肘花就完成了

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

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菜谱创建时间：2019-08-24 10:12:01