连汤都要拌饭的吮指梭子蟹

作者： 顾小白0429

用料

• 梭子蟹 6只
• 姜 1只
• 葱 1根
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 鸡蛋 1个
• 老抽 1勺
• 辣椒 2个

连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤

步骤 1

挑选个头大的梭子蟹，我这边是25一斤，用水冲冲螃蟹。

步骤 2

分解螃蟹，壳子剝下来，去除腮，切成几小块，有汁水都要盛起来，留着。

步骤 3

准备葱姜蒜辣椒，切成末，我喜欢多放些生姜。

步骤 4

鸡蛋打散。

步骤 5

先蘸鸡蛋液再蘸淀粉。

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步骤 6

步骤 6

看 都裹上蛋液和淀粉了。

步骤 7

下油锅煎至微微发黄。

步骤 8

就像这样。

步骤 9

葱姜蒜爆锅。

步骤 10

先下蟹壳，然后捞出来下蟹肉，因为我的锅盛不下这么多。

步骤 11

翻炒蟹肉，加入料酒生抽老抽辣椒。

步骤 12

看汤汁颜色自己斟酌生抽和老抽的量哈，放入盐调味，大概煮十五分钟，就可以出锅啦。

步骤 13

看，成品图，汤汁因为有些淀粉很粘稠，拌饭很好吃呀。

连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的小贴士

好像没啥技巧和细节，哈哈

菜谱创建时间：2019-08-24 05:02:08