准备食材，西芹、红辣椒、小黄色甜椒洗净切丁。大黄色甜椒切头盖，掏干洗净作为盛菜器皿备用。
牛肉切粒，放入碗内，加酱油、生粉、香油、料酒拌匀，腌制半小时。
起锅热油，依次倒入速冻蔬菜粒，西芹丁、红辣椒丁、黄甜椒丁，加1匙盐进行翻炒。
倒入腌好的牛肉粒，加少许水避免粘锅，炒至熟。
盛盘前撒入鸡精，翻炒均匀，盛入大黄色甜椒内即可。