先准备主要材料，将二荆条、小米辣、大蒜剁碎，也可以用搅拌机，碎一些更容易入味，将剁碎的辣椒和蒜末充分搅拌混合。（喜欢辣一些的可以多加点小米辣少放点蒜末）
这一步可以在熬酱的时候放，也可以先和切碎的材料放一起。将盐、糖、蚝油加入切碎的辣椒和蒜末里，搅拌均匀。
锅里倒入食用油，油热（筷子放进去起泡）放入大小葱（也可以单用一种）、香菜、洋葱、青花椒、五香、八角（香料可以自己根据口味调整），材料变色后捞出，留下底油。
将搅拌好的辣椒和蒜末倒入锅中，用锅铲翻拌，防止糊锅，可根据个人喜好放芝麻和花生碎，熬至蒜末颜色开始变深关火，静置五分钟，将熬好的双椒酱盛入准备好的容器中，冷却后放入冰箱，可保质一个月。