红豆沙馅

作者： 烹小鲜呀

用料

• 红豆 150克
• 白糖 70克
• 水 适量
• 麦芽糖 30克
• 植物油 30克
• 普通面粉 30克

红豆沙馅的做法步骤

步骤 1

红豆洗净，用水浸泡一晚

步骤 2

将泡好的红豆放入锅中， 加入体积为红豆体积约两倍的水， 加入白糖、麦芽糖， 盖上锅盖，中火煮开后转小火，期间搅拌几次，煮至红豆软烂。

步骤 3

若水煮干后红豆仍然没有煮烂，可加入适量水继续煮，最后保留水位在红豆表面之下为佳

步骤 4

在红豆煮制期间，将30克面粉放入炒锅中，干炒至微黄，备用

步骤 5

喜欢细腻口感的，用搅拌机将红豆搅碎 喜欢颗粒口感的，用勺子将红豆压拌捣碎

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步骤 6

步骤 6

加入食用油，搅拌至红豆沙完全将油吸收 放入锅中翻炒，炒至质地较干

步骤 7

向炒好的豆沙中加入炒熟的面粉，搅拌均匀即可

红豆沙馅的小贴士

豆沙馅成品约为450克

菜谱创建时间：2019-08-23 23:19:42