饼底：椰子粉30克+杏仁粉30克+10克洋车前子壳粉+1小包甜叶菊+40～50克融化的黄有和10～20克椰子油搅拌均匀，放在6寸模具底部，用勺子按平，放冰箱冷藏。直接60～70克黄油也是可以滴。
吉利丁粉放入40克冰牛奶搅拌均匀，备用
安佳奶油奶酪一盒1000克，这是四分之一。室温软化，用打蛋器搅打，加入一小包甜叶菊，继续搅打至无颗粒。
速溶咖啡一小袋放入朗姆酒融化，待用
剩余的40克牛奶和稀奶油混合，在燃气灶上加热，不断不断用勺子🥄搅拌，别开锅，大概70、80℃关火。
咖啡朗姆酒混合物和吉利丁牛奶混合物都放入热牛奶与稀奶油混合物中，放入两包甜叶菊粉，充分搅拌均匀。之后把饼底从冰箱中取出，将刚刚制作好的混合物倒入模具，冰箱中冷藏一晚。
放了咖啡和朗姆酒的芝士免烤蛋糕简直太好吃了。70克粉的饼底我觉得有点厚，50克也许就够了。