盐焗风味炸鸡（空气炸锅版）～太阳谷菜谱

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作者：胸有成竹1966

收到打卡礼品太阳谷童子鸡后马上就做了盐焗风味的炸鸡，第一次做这个风味的，味道很独特，真的很好吃，一出锅就香气四溢，表皮酥脆，鸡肉软嫩，还很入味。感谢梅梅老师分享的做法，感谢梅梅老师分享的几个小妙招，第一次用空气炸锅做炸鸡就很成功，真是一次完美的体验！

用料

盐焗风味炸鸡（空气炸锅版）～太阳谷菜谱的做法步骤

步骤 1

太阳谷童子鸡1只。用清水将童子鸡浸泡1个小时左右，将血水泡出去，然后清洗干净，沥干水分备用。浸泡可以去除血腥味，口感清爽而不腻。

步骤 2

准备好盐焗粉，撒在童子鸡身上。

步骤 3

戴上一次性手套，将盐焗粉均匀的涂抹在童子鸡身上，包括鸡的肚子里也要涂抹上盐焗粉。

步骤 4

制作过程小视频。

步骤 5

将姜片和葱段放入腌制童子鸡的盆里。

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步骤 6

盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏24～36个小时左右，这样会很入味。

步骤 7

将腌制好的童子鸡先用厨房料理纸（油纸）裹好，再用铝箔纸裹上，我裹了2层铝箔纸，这样更严实些。裹一层油纸是避免童子鸡在炸时候流出的汁水和铝箔纸粘在一起，破坏童子鸡的品相。

步骤 8

空气炸锅调到200度，提前预热5分钟，放入裹好铝箔纸的童子鸡，炸45分钟。

步骤 9

45分钟后将童子鸡从空气炸锅里拿出来，将包裹童子鸡的油纸和铝箔纸小心的拆开，将童子鸡重新放入空气炸锅里，200度，炸20～30分钟。炸制的时间仅作参考，可依据鸡的大小，空气炸锅的特性以及个人喜欢炸鸡的颜色而调整。在空气炸锅里可放一张铝箔纸，这样清洗空气炸锅更方便，不放也可以。个人觉得不放铝箔纸烤出来的更香脆。

步骤 10

盐焗风味的炸鸡出炉啦！好香好香哒！

步骤 11

盐焗风味炸鸡出炉小视频。

步骤 12

成品图。

步骤 13

成品图。

步骤 14

成品小视频。