镜面巧克力慕斯

作者： bilibili--babe

用料

• 奶油
• 牛奶 45g
• 巧克力 忘记了
• 鸡蛋 3个
• 吉利丁粉 一勺
• 低筋面粉 30g克
• 炼奶 按口味
• 山茶油 15g

镜面巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

首先制作巧克力蛋糕胚

步骤 2

蛋黄

步骤 3

牛奶和巧克力一起融

步骤 4

和面粉加油一起混合，过筛

步骤 5

蛋清打发，加白砂糖

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步骤 6

步骤 6

180预热 烤170 50min

步骤 7

冷却后切成三片，这是第一片

步骤 8

这种奶油

步骤 9

准备冰水，奶油盆放上面，打发会产生热

步骤 10

加入炼奶和一些白砂糖一起打，打到有纹路但是也能流动的亚子，流动性不能像水一样

步骤 11

牛奶，巧克力，鱼胶粉混合，隔水加热，巧克力完全融合，放凉

步骤 12

可加入奶油中

步骤 13

倒入 放冰箱15min，凝固后继续

步骤 14

葡萄味QQ糖融水

步骤 15

第二层

步骤 16

第三层，我操作失误才变这个样子，第三层完全凝固才可倒入融化后的QQ糖

步骤 17

凝固后在一直放冰箱，30min后即可

菜谱创建时间：2019-08-23 21:34:37